A Dieta de South Beach foi criada inicialmente para pacientes com problemas cardíacos, porém logo no começo notou-se que ela funcionava também como uma dieta para perder peso.
Essa dieta não visa eliminar e nem diminuir o consumode carboidratos, nem de gordura. O que ela propõe é que você passe a identificar quais carboidratos e gorduras são bons, incluindo-nos em sua alimentação diária.
Essa dieta não visa eliminar e nem diminuir o consumode carboidratos, nem de gordura. O que ela propõe é que você passe a identificar quais carboidratos e gorduras são bons, incluindo-nos em sua alimentação diária.
Assim como a Dieta de Atkins, a Dieta de South Beach é dividida basicamente em três fases. A primeira fase a pessoa deve eliminar o consumo de carboidratos em sua alimentação. Essa fase deve durar 2 semanas e a pessoa poderá perder até 5 quilos. A segunda fase é uma fase de adaptação onde a pessoa poderá voltar a incluir alimentos como frutas e carboidratos, até que se atinja o peso que deseja. A terceira e última fase da dieta deverá durar para o resto da vida, é a fase onde a pessoa deverá manter os hábitos alimentares da fase anterior.
Confira abaixo uma lista com os alimentos permitidos em cada fase da dieta.
FASE 1
Alimentos Permitidos
carnes, peixes e aves:cortes magros de carne de boi e de porco, frango sem pele(peito), peito de perú, lombo canadense, peixes e frutos do mar em geral(todos).
saladas, legumes e grãos: brócolis, couve-flor, alcachofra, pepino, arpargo, espinagre, berinjela, tomate, alface, cebola, cogumelos, aipo, broto de alfafa, abobrinha, feijão, lentilha, vagem, grão-de-bico, nozes.
laticínios e semelhantes: leite desnatado, iogurte desnatado, queijos sem gordura (cottage, ricota, versões light), tofú, ovos.
óleos e temperos: óleo de canola e azeite de oliva; pimenta do reino, malagueta, caiena, raíz forte. Temperos sem açúcar em geral.
doces: limite de 75 calorias diárias.
Alimentos Proibidos
bebidas: Todas as bebidas alcoólicas, inclusive cerveja e vinho.
frutas: Todas as frutas e sucos de frutas.
saladas, legumes e grãos: Legumes ricos em amido como batata e inhame. Também devem ser evitados cenoura, milho e beterraba.
outros: queijos gordos, pão, cereais, arroz, macarrão e alimentos assados em geral.
FASE 2
Alimentos Permitidos
Todos os alimentos permitidos da FASE 1 e mais:
frutas: maçã, banana, grapefruit, uva, manga, laranja, pêssego, ameixa, morango, melão, cereja, kiwi, pêra.
saladas, legumes e grãos: cenoura, batata-doce, grão-de-bico, arroz integral, ervilha.
outros: alimentos a base de soja, chocolate amargo e meio-amargo(com moderação), pães com grãos, massas integrais, vinho tinto.
Alimentos Proibidos
Todos os alimentos proibido da FASE 1 e mais:
frutas: melancia, abacaxi, uva-passa, sucos de fruta industrializado.
saladas, legumes e grãos: beterraba, milho, batata comum.
outros: alimentos com farinha refinada como pão branco. Arroz branco, cookies
Confira abaixo uma lista com os alimentos permitidos em cada fase da dieta.
FASE 1
Alimentos Permitidos
carnes, peixes e aves:cortes magros de carne de boi e de porco, frango sem pele(peito), peito de perú, lombo canadense, peixes e frutos do mar em geral(todos).
saladas, legumes e grãos: brócolis, couve-flor, alcachofra, pepino, arpargo, espinagre, berinjela, tomate, alface, cebola, cogumelos, aipo, broto de alfafa, abobrinha, feijão, lentilha, vagem, grão-de-bico, nozes.
laticínios e semelhantes: leite desnatado, iogurte desnatado, queijos sem gordura (cottage, ricota, versões light), tofú, ovos.
óleos e temperos: óleo de canola e azeite de oliva; pimenta do reino, malagueta, caiena, raíz forte. Temperos sem açúcar em geral.
doces: limite de 75 calorias diárias.
Alimentos Proibidos
bebidas: Todas as bebidas alcoólicas, inclusive cerveja e vinho.
frutas: Todas as frutas e sucos de frutas.
saladas, legumes e grãos: Legumes ricos em amido como batata e inhame. Também devem ser evitados cenoura, milho e beterraba.
outros: queijos gordos, pão, cereais, arroz, macarrão e alimentos assados em geral.
FASE 2
Alimentos Permitidos
Todos os alimentos permitidos da FASE 1 e mais:
frutas: maçã, banana, grapefruit, uva, manga, laranja, pêssego, ameixa, morango, melão, cereja, kiwi, pêra.
saladas, legumes e grãos: cenoura, batata-doce, grão-de-bico, arroz integral, ervilha.
outros: alimentos a base de soja, chocolate amargo e meio-amargo(com moderação), pães com grãos, massas integrais, vinho tinto.
Alimentos Proibidos
Todos os alimentos proibido da FASE 1 e mais:
frutas: melancia, abacaxi, uva-passa, sucos de fruta industrializado.
saladas, legumes e grãos: beterraba, milho, batata comum.
outros: alimentos com farinha refinada como pão branco. Arroz branco, cookies
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